batch tatlı hazırlığı

Tahin, susamın ezilerek yağının ve lifli yapısının bütünleştiği, Ortadoğu’dan Akdeniz’e, Balkanlar’dan Anadolu’ya uzanan gastronomik bir mirastır. Yüksek kalsiyum ve doymamış yağ asidi profili, yoğun kavruk aroması, fındıksı–karamelsi tınıları ve emülsiyon…