laktozsuz yoğurt

Yoğurt, Anadolu mutfağının yalnızca “yan yemek” değil, evde kurulmuş bir laboratuvarıdır: süt, ısı ve mikro canlıların sabırla yürüttüğü ortak bir dans. Bir kavanozun içinde, görünmeyen bir ekosistem kendi ritmini bulur;…